Каталог



Chateau Box 3

Шампанское «Шато д’Авиз» 3 бут. в п/у


Шампанский дом «Шато д’Авиз» имеет честь и удовольствие представить Вам 2 своих первых винтажа. Наши вина мы производим из биодинамических виноградников с 2010 г. (сертификация AB в 2015 году, Деметра в 2018 году), и они являются результатом особого внимания, детального и размеренного, как на виноградниках, так и в подвалах. Помимо массовой селекции винограда и обработки конной тягой мы собираем виноград, тщательно его перебирая в момент созревания, и используем дикие дрожжи (автохтонные, местные). Мы винифицируем 80% наших вин в дубовых бочках и 20 % в чанах из нержавеющей стали в течение не менее 10 месяцев на осадке, после чего они «стареют» в подвалах минимум в течение 48 месяцев.
Экстра Брют
Год урожая: 2012
Сортовой состав: 100% Шардонэ
Страна происхождения: Франция
Регион производства: Шампань
Местность произрастания виноградного сырья: Кот де Блан
Почвы: Известково-меловые
Тип винификации: Спиртовое брожение в ёмкостях из нержавеющей
стали и в дубовых бочках с дальнейшим молочно-кислым брожением и
выдержкой на осадке около 8 месяцев.
Выдержка в бутылках – более 36 мес.
Органолептические характеристики:
Цвет: соломенно-золотой
Аромат: спелая груша и белые цветы с тонами сдобы
Вкус: сбалансированный и округлый, с лёгкими минеральными
тонами и нотами пастилы
Рекомендации сочетаемости с блюдами:
Идеальный апперитив, с морепродуктами и благородными сортами рыбы под соусом.

20 400 руб.